ПАСТООБРАЗНАЯ МАССА МЯСА
Пастообразный и тестообразный птицепродукт, который производится путем пропускания костей с прикрепленными съедобными тканями через сито или аналогичное устройство под давлением, чтобы отделить кости от съедобных тканей.
После того, как производят суспензию мяса, ее обрабатывают гидратом аммиака, чтобы удалить избыток бактерий. Гидрат аммиака также используют в качестве чистящих средств и удобрений. Так как получившаяся масса не очень напоминает мясо, в нее добавляют искусственные ароматизаторы.Мясо механической обвалки часто используют при производстве сосисок, колбас, бургеров и наггетсов.
Фото:Пастообразная масса мяса.
Смотреть больше слов в «Универсальном дополнительном практическом толковом словаре И. Мостицкого»